KAI Enshu住宿体验：沏自己，一道静好时光
- Dec 4, 2025
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Updated: Dec 5, 2025
当我们想着，位于静冈县的滨松（Hamamatsu）也许不会是旅人停驻的目的地时，我们就错过了一道质朴惬意的时光。
从JR滨松车站出发，车程约45分钟就能抵达 KAI Enshu（界 远州）馆山寺温泉旅馆。甫踏入日式厅堂，光照温婉透进纸纱窗，仿佛要人将脚步慢下，提醒你，此刻你是你自己人生的贵族，只管将身心安歇于此。绕到侧旁的旅行图书馆，设有“品茗小站”，让人能一小杯小杯地享用冷泡茶。
旅馆坐落湖畔，每一间客房都能就近观赏滨名湖美景，即使不外出，白日的波光粼粼也能叫人看见水的起伏呼吸。将目光收回房里，亦能叫人细赏，豪华的现代日式风格，榻榻米木地板，采用滨松的传统织物“远州棉绢”作为房间饰品，各个细节彰显当地特色。
温泉与茶体验，休息亦是修习
旅馆的温泉池每日互换男女汤。一间，是巨大圆形浴桶所在的露天温泉“华之汤”，池里漂着茶球，时时散发茶香。另一间则是“湖都之汤”，同时有露天温泉池以及用桧木打造的室内温泉池。两座浴池在日夜有着不同面貌，在享受茶的恩惠之时，也能疗愈身心。走出温泉，中庭的茶园栽满茶树与杜鹃花，触抚茶树感受茶乡的心瓣，只要你想，随时都能品味静冈煎茶。
我们是夏天来的这里，于是体验了“当地乐—初夏”。馆员端出不同的绿茶让我们品茗，再凭味觉分辨茶叶的长相。尤其新茶积存了寒冷严冬的鲜味，一入口即带来清爽的嫩叶香气。
其中一个行程是采茶炒茶。我们跟从店开在细江町重中川的茶师傅一起到他的茶园采茶。在如此质朴的地方，他的茶园当然不使用农药。我们学会了，采茶之道，只采最上面的一芯三叶。接着回到他与女儿经营的“丸玉茶屋”（まるたま茶屋）里向他学习徒手炒茶叶。唯有向真正的匠人学习，才知道所谓的匠人精神，是一种姿势，一种日日重复的姿势，直到手里的劳作生出了自己的气韵。走一趟茶之旅，不只是味觉的提升，更是让人在精神的道场修了一门技艺。
丸玉茶屋 IG_ @marutamaseicha / 7172-917 Hosoecho Nakagawa,Hamana Ward, Hamamatsu
当地当令食材，日本精致美学
旅馆的“当地特色早餐”采用在地食材与独特的烹调方式，以“茶箱朝食”的概念让人打开美好的一天。 还不忘提醒，食物要和蛤蜊石莼味噌汤一并享用。
滨松是著名的鳗鱼产地，而远州滩捕获的河豚也是当地名产之一。KAI Enshu精心准备的晚餐可谓极品珍馔，让我们能同时品尝河豚与鳗鱼，享用顶级奢华的会席料理。从菜单上就能看见，这是一套讲究四季旬（当令）味、精致摆盘与地产地消（在地生产、在地销售）的高级会席料理。
所谓会席料理，菜色相对自由，不只为了饱腹，更是一种艺术体验，讲究色、香、味、器。菜单顺序严谨，先是前菜、汤品、拼盘（小钵）、生鱼片、炸物、醋物/蒸物、火锅、主食，最后才是甜点。选用的食材亦是当季盛产，比如夏季代表水莲（watershield）与茗荷（myoga），还有滨松代表鳗鱼。
我不是食评家，但说说味蕾体验还是可以的。山椒酿烤鸭，椒香混进鸭肉的油脂里，增色不少。清炖章鱼留有一抹芥末，可惜它抢了主角的味。厚烧玉子绵密程度如同牛油蛋糕，甜度刚好，蓬松如吃进微甜空气。但端上桌的河豚，是有着河豚之王美誉的“虎河豚”，我还能挑剔什么呢。
沏时光，品尝生活
如果还有闲暇，就漫步到附近的馆山寺商店街，感受当地居民岁月静好的日常。一路走到底，就有一座爱宕神社。一直都觉得日本神社多了一些奇幻色彩，不比我们熟悉的神庙可怖和诡异，也许是建筑颜色的关系，也许只是因为受动漫影响。此刻适合带着朝拜的心情拾级而上，去与神明说说心里话。在山上感受太平洋吹来的风，把自己当成一片辛苦采摘的茶叶，在这样一截时光里，且沏且舒卷自己。
第一日菜单 | 第二日菜单 |
前菜 • 烤芝麻豆腐佐海胆 汤品 • 烤星鳗与牛蒡的信田卷 季节拼盘 • 芝麻拌醋渍莴苣杆 • 厚烧玉子 • 山椒酿烤鸭 • 烤鳗佐醋黄瓜 • 花椰菜泥佐鲑鱼卵 • 甘醋腌酱鲜鲷鱼 • 季节寿司 • 清炖章鱼 生鱼片 • 综合生鱼片 炸物 • 炸酿干贝 • 米粉脆炸马铃薯 • 蔬菜天妇罗附柠檬 蒸物 • 小米饼佐虾仁、红萝卜与木耳 火锅 • 鳗鱼火锅（细切鳗） 主食 • 小白鱼土锅饭 甜点 • 黑芝麻提拉米苏 | 前菜 • 柑橘风味炙烧鳗鱼 汤品 • 鱧鱼丸佐青枫麸、水莲与茗荷 季节拼盘 • 清炖白木耳 • 番茄虾冻 • 山药豆腐 • 穴子与莴苣杆佐蛋黄酱 • 黄豆泥佐蛋黄酱 • 松风风味蒸虾佐菠菜 • 秋葵拌鱿鱼、飞鱼卵与昆布根 生鱼片 • 综合生鱼片 醋物 • 野菜佐土佐醋 炸物 • 炸河豚附柠檬 火锅 • 鳗鱼寿喜烧 主食 • 白饭 • 味噌汤与腌菜 甜点 • KAI Enshu 特制抹茶阿芙佳朵 |
Hoshino Resorts KAI Enshu
399-1 Kanzanjicho, Chuo Ward, Hamamatsu, Shizuoka 431-1209, Japan
hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaienshu
文字：黄子扬
照片：梁国忠
特别感谢：Hoshino Resorts
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文章来源：马可波罗#19 《岛屿和群山之间：日本 x 台湾的策展式旅行》
