将亚洲地图摊开，东亚的韩式料理，大概是最容易被辨认的一种。特别是韩餐在马来西亚如此地普遍。泡菜的酸、辣椒的辛、发酵的气息，早在《马可波罗》第20期杂志“在大蒜 x 发酵之间阅读城市”中提及。韩国料理向来有着鲜明的性格，尤其真正走进韩国旅行，在当地餐桌上吃过几轮之后，这样的印象更加深刻：浓郁和直接，跟韩国人的性格一样（笑）。 因此，当我在吉隆坡 The RuMa Hotel and Residences 的 ATAS 吃到 GU:UM 时，第一个浮现的念头却刷新了韩式料理的味蕾记忆。原来，韩国料理也可以很温柔...