KANTIN at The Granary

不同于西马的猪脚醋、黄酒鸡，益母草（Kacangma）是东马新手妈妈在坐月子时必吃的月子食材。才发现，虽然同为一国人，但西马和东马有着不一样的饮食文化。

KANTIN at The Granary，把传统的婆罗洲食材和现代结合，做出一道又一道令人惊喜的创意美食，有木薯叶炒成的雨林炒饭、尖不辣雪糕、蝶豆花面包夹雪糕等等等。

当中最令我惊艳的就是把益母草混入奶油，烹调成味道独特的意大利面。吃起来，感觉像在吃Carbonara，但多了一份益母草的香味。餐厅的创意料理，还有在店内把传统的Tuak以小清新包装贩售，感觉砂拉越的美食，都在这百年老仓库改造的餐厅里了。

把传统和现代糅合重新诠释，将属于砂拉越特有的食材和传统饮食以不同的形式延续，让我看见年轻人对这片土地的热爱。

23, Wayang St, 93000 Kuching, Sarawak

周二至周日 10.00am - 10.00pm