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柏林市区有说不完的故事。 位于西南部的 Steglitz-Zehlendorf 则是城市边陲的绿肺。这里太安静了，以至于旅客都忽视，但当地人却视为珍宝的区域。若从市区前往当地，乘搭火车的时间大约是42分钟。 Steglitz-Zehlendorf 是高级住宅区，据说每个柏林人都希望自己的房子建立在当地，因为这里拥有大片的绿地休闲区，一些房子的后方就是湖泊，闲时还能在后院看天鹅划水，多惬意。相比市区的欢腾，这里显得安静太多了。或许是地域宽广，人流量也较少，特别舒服。 Schlachtensee 湖泊是值得特地前来散步的目的地，夏天有很多年轻人跳入河中游泳或划船。虽然很多人爱到此处游玩，但水质的保护做得不错，湖底有许多鱼群。除了水上活动，临近也有步道及儿童游乐场，非常适合一家大小的户外郊游。 距离 Steglitz-Zehlendorf 不远处，有一个非常漂亮名字的岛屿，叫孔雀岛。岛上有城堡及花园，经过景观设计师用心规划，也是柏林人郊游的目的地。除了孔雀岛，这里还有著名的植物公园 Botanic Garden and Botanical Museum。夏天看花海，冬天则有热带雨林，收集了世界各地的植物，超过了两万种的植物品种。不要小觑植物园，晚上也有讲求生活健康平衡的音乐会及市集，动静皆宜的吸引大众前来参观。 一趟郊外的漫步，发现当地的房子多以红砖堆砌，整齐划一的风格，有种走在复古欧洲的小镇。小镇屋子虽老，但适合呼吸，大口大口的享受闲暇。 作者详情： 文与图 / 梁国忠 编辑/杜美贤 特别感谢 / visitBerlin.com

什么是柏林？ 作为一名旅者，我的观察仅仅是从外部的窥探；作为柏林米其林的餐厅 einsunternull，他们的提问“什么是柏林”，是当地人的内在探索，希望可以找到自己与城市的身份认同。 柏林，没有伦敦巴黎的历史优秀感，又曾面对战争后的沧桑。若以一名柏林人的视角，寻找自我的定位尤为重要，因为这决定未来的路，如何走下去。 而他们的答案，就藏身在食物中。 einsunternull 在开业一年后就获得米其林的殊荣，并且是柏林十大餐厅之一。餐厅凭着热情好客、手艺，以及关注持续性发展的元素，让当地人为之惊艳。 来自赤道国家的舌头，初尝 einsunternull 食物有亚洲的味道，多少偏向于日式。这也印证了餐厅追求烹饪的多样性，从优质的食材中，找到现代创意及国际味蕾的菜肴。尽管味道国际性，但餐非常重视在地食材，所以与与周边地区的农夫或食品生产商紧密合作。 有趣的是，其中一道食物用了柏林围墙的模型来承载，似乎要相互呼应这座城的过去与现在。einsunternull 菜单，主要想要表达他们对柏林的看法，即诚实、富有创意、多元，以及扎根在地。 经理 Ivo Ebert 曾说：“柏林是一个多元文化、国际化，以及躁动不安且喧闹的地方。这个城市不断在变化...或许柏林的变动性，让食物有了更多的可能。那柏林的可能，又岂止是食物而已呢。 若你问我，什么是柏林？我会说，柏林就是食物。 einsunternull https://restaurant-einsunternull.de/ Hannoversche Str. 1, 10115 Berlin, Germany 作者详情： 文与图 / 梁国忠 编辑/杜美贤 特别感谢 / visitBerlin.com

有些食物，不能只用美味来界定，而是一种情怀。 咖哩香肠在德语称为 Currywurst，是德国平民小吃，出现在大街小巷。他之所以可以成为国民小吃，是因为一段和柏林的黑历史有关。众所周知，二战后的柏林被战胜国瓜分领土，民不聊生，物质匮乏。 当时美军驻守柏林，咖哩香肠的发明者 Herta Heuwer 看见美军喜欢用番茄酱配牛扒，但当时的环境无法买到牛扒，所以改为番茄酱配香肠，并加入咖哩粉、辣椒粉、糖及盐混合成酱汁，把香肠煎至香脆后，即可食用。结果咖哩香肠大受欢迎，并延续至今。 我很好奇咖哩香肠的味道，所以试了好几家不同的店铺，例如在游客区、巴士站或市场等。每一家的做法大同小异，关键在于香肠及酱汁。咖哩香肠不会经常想要吃，但一想起他，就会四处张望，希望在临近的商店可以找到一间咖哩香肠的售卖店。 记得在柏林的某个夜晚，突然觉得肚子饿，故意出门寻找咖哩香肠。自此之后，咖哩香肠和夜晚,就成为绝配了。 Fork & Walk - History & Food Tours Berlin https://forkandwalktoursberlin.com/ 作者详情： 文与图 / 梁国忠 编辑/杜美贤 特别感谢 / visitBerlin.com

德国似近似远，还没踏上这片土地，却倒灌过德国啤酒，也撕咬过德国猪脚，很肉欲，也很轻狂。初到柏林的时候，味觉先行，用舌头掂量着这座城的生活苦辣。食物呀，岂止用来充饥，柏林的见闻录就从一枚吃货说起... 肉食柏林， 带着叉子浪荡夜游 抵达柏林时，冬天仍在做最后的喧嚣，没有雪的城市特别萧瑟，不仅仅是眼前冷空气的灰朦感，连味觉也因为身体失温，一张长在热带赤道的灵活嘴巴，也只能黯然。若想要让自己重新活过来，除了那厚重的外套御寒，能直抵五脏六腑的，也只剩下味觉了。 这也是为何我第一天就跟着“叉子”走。 冷冽的风，让人提不起劲，试着让身子热热身地融入柏林，挤进当地人的饮食圈取暖。入夜的时候，Fork & Walk 的导游决定在 Kreuzberg 区作为起点，领着我进入了一家土耳其人开的披萨店。  心里不禁好奇“土耳其”？一条街上的商店标语，不像是德文，原来是土耳其文。在啃着披萨的时候，话题自然带到土耳其移民的课题。导游 Holger 说，当德国仍分为东西德的时候，西德严重缺乏人力资源，所以政府从土耳其招来劳工，填补当时的空缺，以至于 Kreuzberg 区成为移民人口聚集的地方。 说起 Kreuzberg 区，德语意思为“十字山”，因廉价的房租而吸引了土耳其人在此地生活，而随着时代的变迁，这里逐步变成欧亚文化交融，以及柏林次文化最热闹的地区之一，吸引了不少艺术家及学生聚集。 正因为如此，柏林的饮食文化中，有了一支土耳其风味的菜系。我啃着的披萨，不是圆形的，而是椭圆形的饼皮，并抹上了肉碎酱及青椒，一口下去是各种香料的交叠，与我认知的披萨有着强烈的冲突。 然而冲突并非坏事，冲破了自己熟悉的范围，才能深刻感受到身处异地的现实。除了披萨，这里也销售 Börek ，一种烘烤馅的咸糕点，同样是塞满了各种香喷喷的肉。一道披萨之后，让我知道柏林二字之后，有着土耳其飘香的肉馅料理。 Kreuzberg 也有“小伊斯坦堡”的称号。 第二站我们步行到 Landwehr 运河，听说夏天的时候，河道两旁会有很多人席地而坐，一边喝着啤酒，一边欣赏河边的城市夜景。若说城市总让人感到冷漠，那么一条河的存在，则会让大家的心情缓和下来。 冷冰冰的柏林二字之后，突然变得温柔起来了。 尽管是冬天，我们还是拎着一支德国啤酒 Berliner Kindl 游走在河道两旁。若你仔细观察柏林的商店，几乎所有的商店铁闸门都会被涂鸦。叛逆吗？这座城市的确让人觉得另类，但却和谐的共处着。 这世上，应该没有几座城市愿意集合所有“怪咖”的大人；也没有几座城市愿意将次文化，当成是主流文化来运行。 食物上，自然也有新潮流的饮食，例如专门售卖薯条的 Goldies，导游说老板是米其林餐厅烹饪过的厨师，决定尝试不一样的料理，而选择用最简单的食材——薯条，结果成绩惊艳四方。薯条淋上各种酱汁与配料、例如北京烤鸭、味增或松露等。 这里越夜越热闹，单纯一间薯条店却多少人慕名而来。其次，我反而喜欢 Goldies 的炸鸡，香脆且不油腻，再配上一杯啤酒，罪恶，但却是天堂的味道。难怪那么多年轻人聚集在 Kreuzberg 一带，即使在那么冷的冬夜也好。 最后一站我们来到 The Markthalle Neun。这里原是百年的旧市场，面对改建风波，但当地居民抗争力保而成功保留下来。二战的关系，多数楼宇都被战火摧毁，所以很少会看见“古迹”。或许也因为如此，一座没有包袱的城市，反而轻盈许多，难怪欧洲城市中，柏林经常是年轻活力的代表。 除了早市外，The Markthalle Neun 每逢周四晚有路边摊食物入驻。除了著名的咖哩香肠，也有国际美食，吸引不少居民及游客前来。  柏林的一晚，有新移民披萨、有河边啤酒、有网红薯条，也有市场活化的夜市，多元又欢腾，不能说是柏林的全部，至少透过味觉解读了这座城。 作者详情： 文与图 / 梁国忠 编辑/杜美贤 特别感谢 / visitBerlin.com

应该是受电视剧影响吧，曾经想象过在处处都散发着文艺气息的美术馆上班，当然这个想象也只不过是想象，或许得交由平行时空的那个自己来实践。由知名建筑设计师藤森照信所设计的马赛克磁砖博物馆，揉合自然的土色，以山棱的轮廓呈现。 博物馆内部分为四层楼，购票入场后，在导览员带领下，从顶层的四楼开始参观。自然采光从顶层照耀进博物馆里，从底层往上层走的阶梯甚有意境，像是通往微光之处，找寻生活的出口。 除了艺术展示品之外，展区内还有大大小小与生活息息相关的马赛克磁砖，从建筑外墙、室内装潢、浴室、洗脸台、吧台、画作、相框、饰品等。有兴趣者还可现场订购，现场有货的可以直接装箱运回家，而没货的则是以预订的方式订购，将美学实践于生活中，堆砌出生活品味。 马赛克磁砖博物馆 Mosaictile Museum Tajimi 地址：岐阜县多治见市笠原町2082-5  开放时间：09:00-17:00 入场费用：300日圆、高中生以下免费 网址： https://www.mosaictile-museum.jp/english/ 作者详情： 文字&摄影/罗咏琦 编辑/杜美贤 特别鸣谢：苹果旅游 APPLE VACATIONS

每个地方都有其独特的气味，马笼宿对我而言，是散发着五平饼、栗子烧等食物香气的小区。对街头小人物有一种莫名的情意结，尤其是当年过半百的叔叔阿姨一脸兴致地向你介绍着自家物品或小吃的时候。总觉得，这份兴致是来自于对生活的热情，否则如何半辈子都做同一件事还乐此不疲？ 在日本江户时代，马笼宿为来往商人的驿站，拥有多家客栈提供客人留宿。现今仍保留昔日的街景，全长约600公尺、贯穿南北的石板街道沿着山坡而建，斜坡道刻意设计成弯弯曲曲，是为了达到防御作用，使得敌人无法看到街道全景。 一家名为山城屋的小店门外放着“不要拍照”的告示牌，各式各样的木制家居用品整齐排列。老板娘一听我们来自马来西亚，就欣喜地说起，女儿在10年前来马进行交换生计划时受到接待家庭特别照顾，回国之前还送了她一箱热带水果，奈何却在海关处被拦下。尽管如此，那份温暖扎扎实实地在她心中留了好久好久…… 随之转化成今日我手中的小玩意，继续散播温暖。 马笼宿 Magome-juku 马笼观光协会⠀ 地址：岐阜县中津川市马笼4300-1 ⠀ 营业时间：08:30-17:00⠀ 网址： http://www.kiso-magome.com/ 山城屋 Yamashiroya  地址：508-0502岐阜县中津川市马笼4299 电话：+81-573-69-2107 电邮：road.kk@nifty.com 作者详情： 文字&摄影/罗咏琦 编辑/杜美贤 特别鸣谢：苹果旅游 APPLE VACATIONS

这座城散发着雾气萦绕的气质，随处可见身穿浴服，脚踏木屐的人儿，慢悠悠地走在下吕温泉街。距离名古屋市约一个半小时的车程，下吕温泉属碱性温泉，透明无色，水质温和柔顺，浸泡之后的肌肤柔滑娇嫩，因此又被称为“美人汤”。 下吕温泉镇共有10座公共足汤，其中8座可免费浴足。除了异国旅客，日本人也会趁连假特地来此泡美人汤。泡完美肌温泉，吃上一杯温泉蛋牛奶软雪糕或是暖布丁，人生如此，夫复何求？ 创建于1818年的下吕温泉望川馆，朝起仙气萦绕，人泡在雪中的温泉，一边透过袅袅水气观看外面辽阔的世界，一边让温泉的热度让全身毛孔放松。川流之外的远处有一列火车快速驶过，却不带任何违和感。 温泉旅馆一般包含早餐与晚餐，地道食材配上传统的烹调方式，形成雅致的怀石料理，比起量，更注重食物的品质。泡完温泉以后身体暖暖的，特别容易觉得饿，一桌美食摆在眼前，我轻易地被俘虏了…… 下吕温泉望川馆 Gero Onsen Bousenkan 地址：509-2207 岐阜县下吕市 网址： https://bosenkan.com/zh/ 作者详情： 文字&摄影/罗咏琦 编辑/杜美贤 特别鸣谢：苹果旅游 APPLE VACATIONS

惧高症的人搭缆车总会有种心里空荡荡的不安全感。然而，当缆车缓缓前进，映入眼帘的雪景及延绵山脉，多少像颗定心丸。此刻什么也不用多想，只要好好将眼前此景记住就好。 新穗高缆车是日本唯一的双层缆车，车程分为两段，第一段是单层缆车，从新穗高温泉车站（标高1117公尺）到锅平高原车站（标高1305公尺），大约4分钟车程。 第二段全长2598公尺，上下高低差848公尺，是日本最早的双层缆车，从白桦平车站（标高1308公尺）到西穗高口车站（标高2156公尺），约7分车程就能到达西穗高山顶展望台。 只要将保暖工作做好，你还可以肆无忌惮地穿梭在松树间打雪战！顺带一提，雪战玩累了以后，可在缆车站的烘焙店铺买到各口味牛角包和面包，私心推荐很好吃（咽口水）。 春季时，牧歌之里是牛羊马自由奔跑的草原；而来到冬季，则化作一座雪地游乐场。坐上滑雪盆或香蕉船，从雪丘上滑下，适合一家大小共度亲子日。对了，即使是冬季，也可以到牧场里探望动物朋友们，给它们喂食去。 新穗高口 Shinhotaka ropeway 地址：岐阜县高山市奥飞驒温泉乡神阪710-58 网址： http://www.shinhotaka-ropeway.jp/ 牧歌の里 Bokka no sato 地址：501-5302岐阜县郡上市高鹫町鹫见2756-2 电话: +81 575-73-2888 网址: https://www.bokka.co.jp/ 开放时间：09:00-17:00 作者详情： 文字&摄影/罗咏琦 编辑/杜美贤 特别鸣谢：苹果旅游 APPLE VACATIONS

白皑皑的白川乡合掌村有着童话故事里姜饼屋的浪漫，只可惜这里的屋顶和墙没有糖，只有卡榫、结绳结成，以茅草铺顶，不用一根铁钉建造而成的合掌屋。 按数据显示，目前村内设有114座主要房屋，其中59间依旧每日上演着当地居民的日常。村内共有数个合掌屋提供游客导览参观。当天我们走访神田家，全栋木造的合掌屋空间不大，但包含阁楼共分成四个楼层。当一楼在烧火炭取暖时，热气穿透木板空隙往上飘，为全屋上下提供暖烘烘的热气。 合掌屋大约每隔三、四十年就必须更换屋顶茅草。更换屋顶的工程浩大，并非单靠一家人就可以完成，因此村里有个独特的制度：“结”，是使乡民关系更加密切的劳力交换制度。 每当有合掌屋需要更换屋顶茅草时，就会动员乡民，集结大家力量一齐完成。最多人的时候涉及200多人，村里的男人耗时两天，在又斜又大的屋顶上各自占据一角更换茅草。或传递草束，或仔仔细细地将草束缝结在屋顶上，每一户人家的屋顶都是靠着大家的努力搭建而成。 这里不是主题乐园，而是他们的家园。当地曾经因为前往观光的人潮太多，一度影响当地人生活，而限制入村观光人数。当年轻人都往外跑、到都市打拼的时候，白川乡子民以自己的身份为傲，多数选择留在村内延续先人传承下来的生活智慧，共同守护家园。 白川乡Shirakawa-go 地址：岐阜县大野郡白川村荻町 门票：300至500日圆 作者详情： 文字&摄影/罗咏琦 编辑/杜美贤 特别鸣谢：苹果旅游 APPLE VACATIONS

早市与老街 有句话说，走进早市能够感受当地人的真实生活。宫川早市规模不大，没有喧嚣的叫卖声、现宰现卖的血腥画面，专属于“巴刹”的气息也不会在这里看见。要怎么形容呢？ 先是写着“宫川朝市”四个字的布条，一个个摊位和小店从锻治桥一直到弥生桥大约350米的地段，整齐地沿着积雪河畔排开。一共集合了60多家摊位和小店，摊贩靠出售蔬菜、水果、酱菜、香料、小吃、点心、工艺品等维生。 漫步其中鼻尖尽是诱人香气，或是买个咖啡，或是买瓶牛乳布丁，在早市中悠哉地散步。想到了，最适合这里的形容词非“优雅”二字莫属。 不知道是不是大部分人都一样，在自己生活的地方不常走路，习惯了坐在车里，看着别人从另一个国度来到自己活腻的地方，带着满心期待的眼神，探索的心走在街上。抑或是，这只是因为我们的城市规划并没有将“走路”这件事，看得很重要？ 走过宫川早市后，直接往高山老街也不为过，走路这回事，走着走着好像会上瘾。高山老街保留传统日式风格，在日本江户时代古色古香的建筑物中，是一家家售卖烧酒、烧饼、腌渍物的小店，看得双眼目不暇给。而最引人注目的，是门口大排长龙的飞驒こって牛。 我一般不轻易相信因网络介绍而爆红的店铺，尤其是人潮汹涌排长龙的，耗时耗力还很有可能“中伏”。只为口腹之欲，何必呢？但必须得说，飞驒こって牛是实力派！两片分别是竹炭盐及姜酱油口味的飞驒牛寿司放在仙贝上，纹路细致分明，入口即化。只能说，吃了还想要。 宫川早市 Asaichi 地址：高山市下三之町 营业时间： 4月至11月：07:00-正午 12月至隔年3月：08:00-正午 （全年无休） 高山老街Sanmachi Suji 地址：岐阜县高山市上一之町、上二之町及上三之町 营业时间：10:00-17:00 （全年无休） 作者详情： 文字&摄影/罗咏琦 编辑/杜美贤 特别鸣谢：苹果旅游 APPLE VACATIONS

（吉隆坡7日讯）由吉隆坡中国文化中心主办的专题讲座“中国故事——从春节出发，理解中华文明”吉隆坡站将于2025年4月17日（星期四）下午2时在吉隆坡中国文化中心举行。活动旨在推动中马两国之间的文化交流与民间互动，讲述真实、立体、全面的中国故事，深化公众对中华文明的理解与认知。 讲座特邀中国中央民族大学民族学与社会学学院教授、博士生导师林继富主讲。林教授长期致力于民俗学、民族学、人文社会科学及文化遗产保护研究，现任文化和旅游部“文化和旅游研究基地”（中央民族大学）首席专家，同时兼任中国民间文艺家协会副主席、中国民俗学会副会长等要职。他的研究成果丰硕，三度荣获中国民间文艺“山花奖”，并获得中国藏学领域的最高学术奖项——“珠峰奖”。   本次讲座由新纪元大学学院东南亚学系及中文系教授、马来西亚历史研究中心主任廖文辉教授担任主持，全程以中文进行。讲座采取预先报名、免费入场形式，座位有限，出席者还将获颁电子参与证书 讲座将通过一个熟悉又富象征意义的文化载体——春节，为马来西亚观众呈现中华文明的精神内核与演进路径，是一次兼具学术深度与文化温度的思想盛会。 欢迎民众扫码或点击链接 报名 ： https://forms.gle/Hz9GskVTVDd5ALsn9 活动询问，请电邮： project@chinaculturalcentre.my 电联：+603-21812456 / +6019-6271048（WhatsApp）。

蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）正式宣布，将于2025年初在新加坡莱佛士城（Raffles City）的LUMINE SINGAPORE开设东南亚首家咖啡馆。 这家全新的咖啡馆，将成为蓝瓶咖啡在东南亚的首个据点，提供完整的蓝瓶咖啡体验——从精心烘焙的优质咖啡，到充满温暖氛围的空间设计，让顾客在这里感受品牌对匠心工艺、待客之道和社区文化的承诺。 咖啡爱好者的理想之地 这是一个专为精品咖啡爱好者打造的理想空间。蓝瓶咖啡以一丝不苟的态度对待每一杯咖啡，确保每一滴都能完美展现单一产地咖啡豆的细腻风味。新店还将提供季节限定的浓缩咖啡菜单，所使用的咖啡豆均经过严格筛选，并以品牌一贯的高标准进行烘焙。 蓝瓶咖啡已经拓展至美国、日本、韩国、香港和中国，如今终于来到新加坡。自2017年起，品牌在雀巢（Nestlé）的支持下持续拓展全球市场，同时保持对小批量烘焙、精准冲煮以及直接与咖农合作的承诺，确保每一杯咖啡都能带来最纯粹的风味体验。 携手LUMINE，共同拓展新市场 此次蓝瓶咖啡进入新加坡市场，离不开与LUMINE的深厚合作。作为日本知名的零售与生活方式品牌，LUMINE在多个商业设施内设有蓝瓶咖啡门店，两者的合作关系由来已久。2025年3月，蓝瓶咖啡还将入驻LUMINE即将在东京开设的全新商业设施“NEWoMan TAKANAWA”，进一步深化双方的合作。 “蓝瓶咖啡和LUMINE的合作源自日本的‘喫茶店文化’，双方在匠心工艺、待客之道以及社区理念方面有着共同的追求。“LUMINE的愿景是‘全球化与可持续发展’，我们希望将日本的独特生活方式理念融入不同的城市文化之中。我相信，蓝瓶咖啡的入驻将为新加坡的咖啡文化带来全新的体验。”